user 白州是三得利仅次于山崎（Yamazaki）的第二大单一麦芽威士忌。
由于全球需求量大，它接连关闭了销售渠道并停止销售，因此是最难买到的日本威士忌之一。
本节将介绍白州 12 年陈酿的固定价格、供应情况、吸引力和口感，白州 12 年陈酿是该系列中比白州非陈酿更昂贵的产品。
三得利顶级单一麦芽威士忌白州 12 年陈酿
三得利生产的一种威士忌是 Hakushu 12 Year Old。
从字面上理解，它是用白州蒸馏厂生产的麦芽酿造的，而且只用蒸馏后至少熟成 12 年的麦芽基酒酿造。
标签上标明了最低酿造年限，因此有些麦芽酒的酿造年限超过了 12 年，而标签上写明了酿造年限就意味着它具有相应的可信度。
目前，不仅是白州 12 年，三得利销售的其他优质日本威士忌，如 Yamazaki 和 Hibiki 也很难找到。
究其原因，是因为在全球日本威士忌热潮的影响下，这些威士忌已变得极为稀有，如今已面目全非。
森林环绕的白州蒸馏厂
白州蒸馏厂是三得利拥有的蒸馏厂之一，位于山梨县北杜市。
它现在被认为是全世界威士忌爱好者都想参观的酒厂，但截至 2023 年 6 月，它已不再开放参观。
酒厂的参观设施和附属餐厅目前正在翻新，将于 2023 年秋季左右重新开放。
据网站介绍，白州酒厂的餐厅 “白色露台 “似乎是一家供应山梨县北杜市原产蔬菜和甲州特色菜的餐厅。
餐厅重新开张后，我一定要预约前往品尝。
白州蒸馏厂的起源
在三得利的主要威士忌酒厂山崎酒厂迎来 50 周年庆典之际，白州酒厂作为三得利的第二家酒厂应运而生，其理念与山崎酒厂不同。
官方网站上还介绍说，首任首席调酒师大西田茂雄对威士忌酿造用水的质量要求极高，他考察了全国各地，最终选择了这里，这就是现在的白州酿酒厂。
山崎 12 年陈酿的品酒笔记中写道：”柿子、桃子、香草的香气，最后是香草的甜味，橡木味，余味悠长”，而白州 12 年陈酿的特点则完全不同：”嫩叶、青苹果、茉莉花的香气，最后是甜美柔和的烟熏味，清脆”。 …
也许三得利公司在构思建造白州蒸馏厂时，就已经想到可以用这两个蒸馏器做些什么新东西？ 当三得利提出建造白州蒸馏厂时，他们的脑海中可能已经有了利用这两个蒸馏厂制造新产品的想法。
如果考虑到这一想法导致了后来的 “日炙”，那么就很有可能进行更深入的挖掘。
威士忌界对水质的空前关注
众所周知，酿造威士忌使用的是高矿物质含量的硬水，以促进大麦发芽和发酵。
然而，白州使用的是经过南阿尔卑斯山花岗岩过滤的矿物质含量适中的天然软水。
因此，它的发酵方式似乎与普通威士忌不同，普通威士忌在木制发酵罐中发酵的时间比普通威士忌更长。
威士忌在陈酿过程中通常会变得更加浓郁，并带有更浓郁的葡萄干和黑色水果风味，但软水的使用使其在陈酿过程中依然清爽淡雅。
如何获得一瓶白州12年？
白州 12 年威士忌是目前最难买到的威士忌之一。
在商店里很难买到它，即使买到了，售价也很高，是标价的几倍。
如果您真的想以固定价格买到这种威士忌，那么百货公司的彩票销售是个不错的选择。
彩票销售通常在长假前、父亲节、母亲节等季节性节点举行。
除了彩票销售外，人们对超市销售产品的印象也很深刻，在社交网站上经常可以看到超市以固定价格展示产品。
相比之下，酒类专卖店可能会批发给餐馆或为老顾客备货，所以如果你能去酒类专卖店找到它，那就相当幸运了。
如果您真的想马上买到酒，最简单的方法就是在网上购买，不过价格会比挂牌价高一些。 您可以在雅虎拍卖、乐天市场和其他网站上找到它们。
白州12年陈酿的上市价格
据我们从三得利官方网站上了解到的情况，白州 12 年陈酿的上市价格为 10,000 日元（不含税）。 不过，人们认为这个价格很难买到这款酒。
截至 2023 年 6 月，在白寿官方网站上查询时，显示白寿 12 年份将重新限量发售，但其内容是白寿 12 年份将于 2021 年 3 月 30 日重新发售。
自那次更新以来，官方网站上一直没有重新发行的消息，似乎也没有重新发行的前景。
不过，虽然没有官方公告，但山崎和白州的 100 周年纪念酒标已于 2023 年 4 月发行。 每款无年份和 12 年陈酿都有两个品种，价格与普通标签相同。
无论哪种，它们仍然很难找到。
白州 12 年暂停或终止销售
三得利的高端威士忌系列–白州 12 年，目前在其官方网站上似乎没有任何具体的重新销售公告。
过去，曾在 2018 年 6 月以暂时停售的形式停止过分销，但在 2021 年 3 月 30 日宣布了限量重新销售。
由于数量有限，发行量较少，而重新销售开始至今已近两年，这意味着越来越难买到该产品。
白州 12 年陈酿的供应和销售信息
获得白州 12 年陈酿最简单的方法还是在网上购买。 在拍卖网站和电子商务网站上购买并不难。
不过，由于它的售价往往高于正价，因此对于那些真正想买到它的人来说，这种方法可能是最值得推荐的，即使价格有点贵。
如果想以固定价格买到，建议去百货商店、电子产品零售商和经营酒类的超市。
有些百货商店不卖酒，因此提前做好功课很重要。
近铁百货公司曾在年末举行过一次抽奖活动，奖品是装有 “白州 12 年 “和其他物品的豪华礼品袋，价格约为 100 万日元。
Bic Camera 是一家知名的电子产品零售商，经常定期举行抽奖活动。
在超市里，它们经常以固定价格现货出售，三得利威士忌角落里成堆的它们经常被发布在 SNS 上。
我个人认为，在寻找白州 12 年等国产威士忌时，应避免去专业酒类商店。
这是因为只有爱酒之人才会光顾这些商店，而且他们通常会为老顾客备货。
因此，如果您使用某家经营国产威士忌的酒类专卖店，您最终可能会从该店收到这样一份指南。
白州 12 年陈酿的声誉
白州 12 年陈酿在世界范围内享有很高的评价，并在 SWSC（旧金山世界烈酒大赛）上取得了辉煌的成绩，该大赛有来自世界各地的 3000 多种烈酒参赛，其中包括 “2011 年最佳金奖”、”2012 年金奖”、”2013 年最佳金奖”、”2014 年 金奖 “和 “2016 年最佳金奖”。
此外，该公司还连续获得 ISC（国际烈酒挑战赛）”2012 年金奖”、IWSC（国际葡萄酒和烈酒大赛）”2009 年最佳金奖 “和 “2010 年最佳金奖”。 该公司还获得了以下奖项。
白州 12 年陈酿的饮用建议
据说高脚杯是品尝白州 12 年份酒的最佳方式。
根据品酒笔记，”香气是青苹果、嫩叶和茉莉花，余味是甜味、柔和的烟熏味和尖锐的口感”，因此最好用碳酸饮料打开香气，这样才能喝得顺畅。
如果说要配餐，那么香草面包鸡肉配香草或凤尾鱼炖鳕鱼可能是不错的选择。
高脚杯是不错的选择，但我们也建议将其加点冰块饮用。
威士忌调配师采用的技术是将未加水的原始桶装威士忌与室温软水按照一比一的比例进行调配，以检验威士忌的风味。
因此，如果您加一点水，使感知酒精含量在 30% 左右，您就可以品尝到调配师所体验到的风味。
摘要
白首 12 年现在已经很难买到了，但要以固定价格买到，也算是非常困难。 如果你愿意花时间，我认为去百货公司、超市和经营酒类的电子零售商（如 Bic Camera）勤奋地寻找它是不错的选择。
如果你想马上买到，可以选择在网上寻找，因为有很多网站都有出售。
不过，这些产品往往售价固定，甚至更高，不想花大价钱的人不建议购买。
如果您不确定是否要喝未开封的白首 12 年陈酿，不妨咨询一下酒类买家。
用省下来的钱，您可以趁机尝试一种新的威士忌，也可以去有这种酒的酒吧喝上一瓶白州 12 年，换点零钱。
除白州 12 年威士忌外，老酒也往往价值不菲，有些最贵的甚至高达数千万日元。
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